" Malgré les apparences, le Limousin n'est pas en quarantaine. Il a toujours été comme ça. "

 

Un tweet de

 

LacrèmeduLimousin

 

@LaiterieFayes

·

25 févr.

Ca marche aussi pour le Périgord vert !

Le clafoutis

 Un de mes blogueurs préférés vient de faire un billet sur le clafoutis

http://www.berthomeau.com/2019/05/selon-jacky-durand-le-clafoutis-n-est-pas-1-dessert-c-est-1-monde-cree-par-dieu-pour-les-glaneurs-de-fin-de-marche-tous-les-maraudeu

Il fait référence à la chronique de Jacky Durand sur France Cult le samedi mat.


Jacky Durand est journaliste culinaire à Libération et chroniqueur le samedi dans les Matins de France Culture. Il présente sa chronique, "Les Mitonnages de Jacky", dans les Matins du samedi. 

https://www.liberation.fr/auteur/1944-jacky-durand


" Le clafoutis n’est pas un dessert. Le clafoutis est un monde créé par Dieu pour défier les saisons et les temps de peu. Il suffit d’une poignée de farine ou d’une autre mixture pour faire du solide ; d’un godet de lait ou de crème les jours fastes ; d’une poule pas trop feignasse pour vous pondre une rafale d’œufs et vous allez pouvoir jouer une partition sucrée ou salée avec ce qui vous tombe sous la main : cerises bien sûr, pêches, pommes, mirabelles mais aussi courgettes, poivrons, brocolis… il y en a pour toutes les papilles, tous les gâte-sauces, tous les glaneurs de fin de marché, tous les maraudeurs de chemin creux. C’est une recette de cambuse humble mais qui procure beaucoup de gourmandise sur les papilles. "

"
Pour la petite histoire, le berceau du clafoutis, c’est le Limousin.  
 
Le nom de clafoutis fait l’objet de joutes étymologiques. Selon les uns, le mot tire son origine du dialecte occitan clafir ou claufir qui signifie « garniture » ou « remplissage ». Pour d’autres, l’origine du nom remonte au mot latin clavum fingere qui signifie « planter un clou », se référant aux cerises, qui sont « plantées » dans la pâte. En langage occitan, on l’appelle parfois pelhaire, ce qui signifie « chiffonnier », car le jus que rendent les cerises lors de la cuisson colore la pâte de violet et lui donne l’aspect déguenillé d’un chiffonnier."

"
« Servi dans sa faïence rustique, il affiche la bonne mine des cerises en billes rubicondes, enchâssées dans leur écrin souple et givrées de sucre cristal.
 
La pâte jaune et molle, chaude encore, dégage une odeur pleine et réconfortante d’œuf et de lait. Légèrement blondie sur le dessus et tendrement élastique, elle fond dans la  bouche, tenant son serment parfumé, son goût d’œuf sucré, subtilement alcoolisé. Puis vient la cerise, plus croquante, dont l’arôme puissant envahit alors les papilles, et que l’on mâche en prenant bien garde de ne pas avaler le noyau. Celui-ci n’est pas là par paresse, dit-on, mais parce qu’il confère au plat une incomparable saveur d’amande fraîche, et, parce qu’en épargnant l’éventration des fruits qui transformerait le gâteau en flaque sanglante, il donne au résultat un aspect plus présentable. Le jeu consiste alors à rouler ce petit occupant dur comme un caillou dans sa bouche, de le tourner, le sucer, le lécher jusqu’à – discrètement – le déposer sur le bord de son assiette… Joie de saison, temps des cerises. »

http://www.berthomeau.com/article-la-cerise-est-dans-le-gateau-le-clafoutis-joie-de-saison-douceur-simple-avec-les-filles-de-la-r-106921383.html 

Ah l’informatisation des campagnes et l’Administration 3.0 ! obtenir la carte grise pour un véhicule à l'ancienne immatriculation

• maintenant pour obtenir une carte grise d’un véhicule il faut passer par l’Internet. A la préfecture, il n’y a plus de guichet. Je suis donc passé par Internet. Impossible. Et en plus des rubriques mal nommées. Ils ont dû faire appel à une société comme celles qui pompent les deniers publics pour des logiciels pourris (la Cour des Comptes depuis des années en fait des lignes…). Sociétés qui vous nomment « votre offre » ce que vous avez commandé ! J’ai dû me résoudre à aller à la préfecture. J’ai un vélo et j’habite dans la ville où se trouve la préfecture. Mais ce doit être le cas de tout le monde. Enfin c’est ce qu’on pense en haut lieu. Ce lieu où toute la province monte.
• J’ai donc fait la queue. Je n’étais pas le seul pour une histoire de carte grise. On m’a fait comprendre que sans doute je n’avais pas su, que je n’avais pas bien lu. On m’a demandé si j’avais mon dossier. Idiot, je ne l’avais pas.
• Je suis donc revenu chez moi.
• Et je suis reparti toujours à vélo à la préfecture.
• Là sur l’ordinateur préfectoral, après essai, finalement (là j’exagère ! ce n’était pas fini) on m’a dit que quand on achetait une voiture ayant l’ancienne immatriculation, il fallait suivre une procédure spéciale. Bien sûr aucun avertissement sur le site web 3.0 super design. Je ne devais pas être le seul car un texte imprimé me fut donné. Il indiquait la procédure à suivre.
• Je suis donc revenu chez moi. J’ai tenté. J’ai du envoyer la photocopie d’un tas de pièces. Normalement, il restait à l’Administration (avec un grand A) à valider ces pièces. Et d’un seul coup j’ai reçu une quinzaine de courriels à contenu identique. J’avais déchaîné l’intelligence artificielle ! Mon dossier était arrivé à je ne sais plus quelle étape. Puis plus rien. Quelques jours plus tard, encore un ou deux courriels identiques. L’intelligence artificielle avait toussé.
• Devant utiliser la voiture pour aller en Limousin (ben oui, je m’en sers quelques fois) je suis revenu à la Préfecture (ah oui, impossible de téléphoner. Il n’y a plus de service carte-grise.) en demandant quand je pouvais compter avoir une carte. Là on a été sympa (les pauvres au guichet n’y étaient pour rien !) et on m’a tiré le papier indiquant que j’avais bien fait les démarches. A montrer à la police. Il paraît que la Police était au courant. J’avais des doutes. Si j’avais été arrêté on m’aurait dit, vous payez sinon vous allez au tribunal. Et je ne veux pas encombrer les tribunaux ! Ma carte d’assurance provisoire n’était plus valable. Il me fallait tenter de la faire prolonger. A la préfecture, on m’a dit qu’il fallait que je demande une prolongation d’un an, que c’était plus sûr. Ouf, la MAIF n’est pas loin de la préfecture. J’ai obtenu mon papier vert.
• De retour du Limousin, j’ai consulté le site. Où en était mon affaire. Ben alors ! je n’arrivais plus à consulter l’historique de mon dossier. La fin de l’histoire ? Je revins à la préfecture. En toute écologie. A vélo sans assistance électrique. Je ne suis pas de ceux qui exploitent les terres rares d’Afrique ! Et là on m’expliqua que le site Oueb ministériel est en perpétuels travaux ! Je n’avais pas eu de chance lors de mes consultations, c’était en travaux. Mais on oublie le panneau « Attention travaux ». On a retrouvé mon historique. Je pouvais même payer ma carte grise. J’ai payé et j’ai attendu à la maison l’arrivée de cette carte.
• Comme c’était en plein mois  d’août, la carte est  arrivée…à la poste et est repartie chez l’envoyeur. Mais sans que je le demande elle m’a été retournée. J’étais là. Et enfin j’ai eu ma carte toute neuve.

Quand je suis allé vivre par intermittence, aux beaux jours, à Bourdoux, certains dans le coin m’ont demandé : « tu vas y venir passer ta retraite ? ».
J’imagine cette histoire vraie à Bourdoux. Tout d’abord, à Bourdoux, France-Télécom n’a pas été foutue de m’installer le téléphone fixe. Il n’a jamais fonctionné. FT m’a dit : faites appel à une entreprise. Ce n’est pas nous qui installons. On ne sait pas qui vous l’a installé. Vous la payerez. J’ai finalement abandonné. Mais FT ne m’a jamais remboursé cette installation inutile !
J’ai acheté un téléphone portable. Mais quand j’arrive, j’ai un message « pas de réseau ». J’arrive cependant à téléphoner. Mais la conversation est pénible. Souvent je dois l’interrompre. Alors j’utilise les sms qui consomment moins de bits. Allez consulter le Oueb dans une telle situation. Ah oui on va avoir le Très Haut Débit.
Je vois bien ce que j’aurais fait. Je serais allé dans un café équipé du Wifi ou à  la BM de St-Yrieix par exemple. Et j’aurais fait des déplacements en bagnole à Limoges.
Je viens de recevoir les journaux de la ville de Nantes, de la communauté urbaine, de la région des pays de la Loire. Ah ! et l’on vous dit que la presse va mal ! Et je lis un article …. sur les forêts urbaines.  J’ai déjà écrit sur ce blog un papier sur les truites qu’on trouve dans une  des nombreuses rivières se jetant dans la Loire à Nantes
Je vous le dis habitants de St-Yrieix, de Jumilhac et autres lieux. Il vous faut aller vivre dans la grande ville. Vous y trouverez des forêts, des ruches sur le toit de votre supermarquette, vous serez enfin des écologistes, la planète vous remerciera et  enfin vous ne serez plus des illettrés de l’Internet (car c’est ainsi que j’ai entendu qu’on vous nommait)

Maison à vendre (House for sale) à Jumilhac-le-Grand (Dordogne), Périgord vert, Aquitaine, France

Pour les détails voir :https://www.immo-berthou.com/index_catalogue.php?agence=&ref=5094

#maison #vente  #house  #sale #Périgord  #Aquitaine  #Dordogne  #France  #Limousin

Je me souviens de Guy des Cars

Dans le Pays de Saint-Yrieix, on ne peut manquer l’antenne des Cars ! et quand on visite le château d’Excideuil on peut lire une plaque qui nous informe sur les Pérusse des Cars.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Guy_des_Cars

« Guy Augustin Marie Jean de Pérusse des Cars, dit par convenance Guy des Cars, est un écrivain français né le 6 mai 1911 à Paris (16^e) et mort le 21 décembre 1993 à Paris (13^e). Il est inhumé au cimetière de Hautefort en Dordogne. «

https://fr.wikipedia.org/wiki/Famille_de_Pérusse_des_Cars

J’ignorais qu’il était inhumé à Hautefort. Lui qui était fidèle des médias il aurait été bien aux Cars sous l’Antenne qui abreuve tout le pays alentours.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Les_Cars

Je me souviens de la mise en service de cette antenne en 1959 et de notre visite avec la 2CV toute récente.

Mais je reconnais qu’Hautefort ça a plus de gueule !

« Lieutenant dans le 102e régiment d’infanterie qui a participé à la bataille de l’Ailette, il reçoit la Croix de guerre pour sa conduite au front. Après la défaite de 1940, il se retire dans le Midi, où il écrit son premier roman L’Officier sans nom, un livre de guerre qui reçoit le prix Goncourt de zone libre en 1941. Il a écrit de nombreux romans qui ont eu un grand succès, dont L’Impure, La Brute, La Dame du cirque, Le Château du clown, Les Filles de joie, Le Faussaire, L’Envoûteuse, La Justicière, L’Entremetteuse, La Maudite.  »
« Rattachant ses œuvres à la catégorie du « roman de gare », ouvrage distrayant et superficiel, certains critiques littéraires l’avaient surnommé « Guy des Gares » »
On peut entendre son fils sur Radio classique par exemple

https://fr.wikipedia.org/wiki/Jean_des_Cars

Jean des Cars s’est occupé un temps du château de Hautefort.

Ils parlent de Guy des Cars :

https://twitter.com/search?q=Guy%20des%20cars&src=typd

Jumilhac (Bourdoux) en novembre 2018

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Programme des Journées : L'arbre dans le paysage sonore

http://www.desirdeforet.fr/index.php/8-news/36-programme-l-arbre-da

Bien peu de voies cyclables en Limousin et Périgord !

Extrait de la carte IGN.

2 tours cyclistes passent par Jumilhac, celui de la Dordogne et celui du Limousin

Je n'ai pas trouvé de site sur la Toile consacré au Tour de la Dordogne 2015 ! Ah ... la Dordogne et la Toile ! et pour le téléphone portable ?

L'an dernier le Tour de la Dordogne avait été annulé.

Sur le Tour du Limousin

http://www.tourdulimousin.com/article~905~27~saint-yrieix-la-perche---ville-etape-du-48eme-tour-du-limousin.html

"Le tour du Limousin passe par Jumilhac-le-Grand à la hauteur du château de la Faye."

J'aurais aimé connaître l'itinéraire. Est-ce qu'ils monteront la côte vers Bourdoux soit de Jumilhac soit quand on vient de la Coquille ? pour me comparer aux pros !

Je ne suis pas sûr que ces épreuves amènent des personnes à faire du vélo utilitaire. On se sent bien seul à vélo dans la région. Et on a plutôt la trouille quand on voit le comportement de certains automobilistes qui pensent qu'ils sont seuls sur la route.
Quant à la pub pour la ville traversée, hum hum. Pour le Tour de France, j'ai constaté que des lieux d'arrivée depuis plusieurs années étaient inconnus de la plupart de mes interlocuteurs. Je pense par exemple au Plateau de Beille (un endroit splendide) en Ariège. Et le prix à payer n'est pas négligeable. Mais vive le sport ! Ne soyons pas grincheux.

Souvenirs ! ma première chute à vélo fut sur la route Jumilhac vers Saint-Yrieix. J'avais eu un vélo à Noël. Mon premier vélo après celui à roulettes. Il a servi à mes enfants ! de la qualité bien que produit d'après guerre. Aujourd'hui, à Vélocampus à Nantes, on recherche ces vélos.
Pour revenir à ma chute, c'était la jour de Noël. Il faisait beau. Nous inaugurions le vélo. Les coup de frein sur la roue avant !

Autre époque ! aujourd'hui on fait du vélo en chambre !

La merde et les eaux usées par l'homme, une meilleure mine d'or que celle du Bourneix !

http://www.lemonde.fr/sciences/article/2015/03/24/les-eaux-usees-et-nos-excrements-valent-ils-de-l-or_4599736_1650684.html#xtor=RSS-3208

"Dans les échantillons analysés, ces chercheurs ont déjà trouvé du platine, de l'argent et de l'or. « La quantité d'or est comparable à celles trouvées dans des mines qui seraient jugées exploitables commercialement », selon Kathleen Smith."

Merde alors !

Qu'en est-il de la merde humaine mangée par les cochons chinois et recyclée toujours via les cochons ?

On recherche des locuteurs limousin (occitan)

adieusiatz - vocabulaire occitan

bienvenue dans le vocabulaire thématique OCCITAN
que je construis avec l'aide de locuteurs passionnés

http://occitan.languedocien.free.fr
http://occitan.gascon.free.fr
http://limousin.lemosin.free.fr

http://occitan.provencal.free.fr
http://occitan.vivaro.alpin.free.fr

dans le menu à gauche se trouvent les listes de mots par th??matiques,
je vous remercie si vous pouvez m'envoyer la correction des erreurs : babelang@free.fr

François (depuis TOULOUSE)

Une octogénaire fait tomber un cliché !

Des médecins, des infirmières, vous raconteront qu'en Périgord et Limousin, la peau fait l'objet d'une grande attention. On l'a protège des détergents et autres savons. Quand on va chez le médecin, si on a mal à un pied, on ne va pas laver l'autre. C'est ce qui se raconte.

Une information diffusée ce matin sur tous les médias fait tomber ce cliché ! contrairement aux grandes villes où la baignoire sert de jardin ou de composteur pour culture de plantes illicites, en Périgord elle sert à se baigner.

Et nos anciens avaient bien raison. La lessive ça pollue et ça peut tuer !

La preuve :

http://www.sudouest.fr/2014/12/22/sauvee-par-la-factrice-apres-six-jours-dans-sa-baignoire-1775718-2019.php

"L’octogénaire était tombée dans sa baignoire. L’employée des Postes a fini par donner l’alerte"

Vous noterez que notre Poste est au top. Les dames sont visitées par des factrices et non par des facteurs.

Lisez Louis Tamain, Médecin de campagne, De Borée
Médecin en Dordogne

Yves Lavalade : Lettre ouverte à la Serve Pensée du Limousin

http://taban.canalblog.com/archives/2014/12/08/31109025.html

Courbefy, un blog

http://courbefy.blog.free.fr/

"Enquête préliminaire sur la digue à stériles de la mine de Bourneix..."

http://infoterre.brgm.fr/rapports/RR-38298-FR.pdf


décembre 1994, BRGM

Couleurs d'automne à Jumilhac et au Chalard

Le Jumilhacois est-il une espèce protégée ?

Sans doute suite à mon message sur l’ouverture de la chasse et sur la "chasse" aux champignons, un lecteur m’a communiqué :

http://sud-ou-est.fr/chasse-le-medocain-33-pourrait-devenir-une-espece-protegee/

extrait :

"Vivian VASSELANDE, adjoint à la culture, nous expose la situation autour d’une belle bouteille de Saint-Estèphe : « Les accidents ont été nombreux l’an dernier, on ne compte plus les tirs fratricides qui ont emporté nombre des nôtres, laissant derrière eux des familles éplorées. Nous sommes en contact avec la préfecture, notamment la direction de la protection des populations, pour faire du Médocain une espèce protégée»."

"Jorge PINTO, carrossier en banlieue bordelaise, en témoigne : « les Médocains, c’est 50% de mon chiffre d’affaires sur les articles de tuning. Déjà, un peu plus loin, la boîte de nuit le Macumba a dû fermer ses portes en ayant perdu une partie de sa clientèle dans de regrettables incidents »."

Si j’en juge par le solde naissances/dècès dans la région depuis plusieurs années, on ne saurait trop conseiller à la population d’éviter la chasse aux champignons pendant les périodes de chasse au gros. Mais comment savoir quand la chasse est ouverte ? Chaque commune a ses jours. Je propose qu’un affichage soit effectué clairement. Je vais bien consulter chaque fois que je vais à la pêche à pied en Bretagne du sud.

Il y a aussi les chiens. Les facteurs ne sortent plus de leur voiture jaune pour déposer le courrier. Vive la convivialité !

Et si vous marchez ou courrez ou faites du vélo, certains passages sont fort inquiétants. Il faut savoir que le chien est particulièrement sensible aux roues de vélo en mouvement. On n’arrête plus le progrès dans nos campagnes. Ben couillon !

Planter des arbres devient coûteux dans le pays du fait des dégâts du gros gibier. Alors si les gens disparaissent et les arbres aussi, il faudra lancer l’industrie de la confiture de mûres sauvages. Business as usual !

Demain la chasse est ouverte ! Danger !

Surtout depuis que dans le coin, on chasse le gros gibier. Ce qui ne doit pas être marrant pour les chasseurs que je vois postés sans bouger. Et ce qui est inquiétant pour le marcheur.
Bon, il faut bien limiter la prolifération des grosses bêtes.

Tiens, cette année, je n'ai attrapé qu'une tique ! les biches, chevreuils etc seraient-ils débarrassés des tiques ?

Le petit cul noir et la limousine

Robert Margerit, celui qui a écrit sur la chartreuse de Montcigoux

Photo extraite du journal

http://www.infomagazine.com/journal/haute-vienne

http://fr.wikipedia.org/wiki/Robert_Margerit